Хрустящее угощение
Состав:
260 г молочного шоколада
120 г сушеной клюквы
45 г воздушного риса
Приготовление:
На водяной бане растопите кусочки шоколада. Когда шоколад полностью
растает, добавьте к нему сушеную клюкву и воздушный рис и тщательно
перемешайте лопаткой. Чайной ложкой выложите массу на пекарский лист
отдельными конфетами. Угощение поставьте охлаждаться на час
----------------------------------------------------
Глазированные орехи
Состав:
120 мл взбитых сливок
30 г полусладкого измельченного шоколада
80 мл ликера "Ирландские сливки"
400 г гранулированного сахара
2 столовые ложки темного кукурузного сиропа
2 столовые ложки сливочного масла
165 г грецких орехов
Приготовление:
На водяной бане на медленном огне растопите смесь из сливок и шоколада,
постоянно помешивая. Шоколад должен полностью растопиться. В эту смесь
добавьте ликер, сахарный песок и сироп и доведите до кипения (до полного
растворения сахара). Как только температура достигнет 112њС, снимите
кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и оставьте на 5 минут. Взбейте
лопаткой смесь, пока она не загустеет. Добавьте грецкие орехи и потом
быстро выложите массу ложкой на лист пергамента
-----------------------------------------------------
Конфеты «Мокко»
Состав:
285 г измельченных шоколадных (ванильных) вафель
3 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
2 столовые ложки порошка какао
120 г сахарной пудры
110 г измельченных орехов (миндальных или грецких)
120 мл кофейного ликера или рома
немного сахарной пудры для украшения
Приготовление:
В большой миске смешайте шоколадные вафли, кукурузный сироп, порошок
какао и сахарную пудру. Можно взбить массу в блендере. Затем добавьте к
ней орехи и ликер или ром. Масса должна получиться густой, чтобы можно
было слепить из нее маленькие шарики величиной с грецкий орех. Обваляйте
конфеты в сахарной пудре
| 
