Банановые кексы с орехами пекан

На 12 штук:
275 г блинной муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
3 крупных банана (приблизительно 450 г)
125 г сахара
1 яйцо
50 мл молока
75 г сливочного масла
50 г порезанных орехов пекан

Разогреть духовку до 180°С и выложить бумагой 12 маленьких формочек для кексов. Просеять в миску муку, соду и соль. Бананы очистить и размять в пюре. Перемешать бананы с сахаром, яйцом, молоком и растопленным сливочным маслом. Небольшими порцими вмешать смесь из сыпучих компонентов, затем добавить орехи и перемешать. Полученное тесто (оно будет слегка комковатым) распределить по формочкам, наполнив их на половину объема и выпекать 15-20 минут (пока кексы не поднимутся).