Тесто 350 г сахара 130 г муки ½ ч.л. разрыхлителя 210 г сливочного масла 3 яйца 7 г ванильного сахара 130 г молока Начинка 80 г грецких орехов 50 г размягченного сливочного масла 3 г корицы 100 г чернослива
Приготовление: Перемешать сахара, муку и разрыхлитель. Добавить сливочное
масло, яйца, молоко и ваниль. Перемешать до однородной массы. Приготовить начинку. Перемешать все ингредиенты. Тесто
выложить в форму. Сверху выложить начинку. В процессе выпекания начинка
опуститься, а тесто поднимется и чернослив окажется в середине торта. Выпекать при 170 градусах 1 час 30 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить черносливом. Из слив можно сделать еще один не менее вкусный пирог: Выпекаются
два квадрата 20 на 20 см из слоеного теста. Затем сливы посыпаются
сахаром и запекаются в духовке. Печеные фрукты выкладываем по периметру
одного из квадратов. А в середину выкладываем шоколадный ганаш.
Готовится он из 35 % сливок (0,5 л) и 0,5 кг шоколада. На водяной бане
растапливаем шоколад, затем подогреваем сливки и перемешиваем.
Получается
жидкая глазурь. Чтобы масса была более пластичной и не крошилась, в нее
можно добавить сливочное масло, а для придания пористой структуры
добавляют желтки. Вся эта масса еще раз взбивается и выливается между
сливами. Сверху торт накрываем еще одним квадратом, посыпаем сахарной
пудрой и украшаем фруктами.
Наслаждайтесь! И помните, что от хорошего домашнего торта не толстеют, а получают удовольствие!
