Вегетарианство для детей?
На основании ряда проведенных
исследований эксперты пришли к выводу, что вегетарианство совсем не
вредит здоровью и развитию детей.
Однако следует обратить внимание на то, что существуют различные
виды вегетарианской диеты (к примеру, когда принимают в пищу только
растительную пищу). Рацион исключительно из продуктов растительного
происхождения недостаточен как для беременных женщин, так и для быстро
растущих малышей, которые могут не дополучать с подобной пищей
необходимое количество белка и энергии. Если тщательно спланировать
питание, то необходимое количество белка и объема энергии можно
получить с бобовыми и орехами (для детей до
7 лет орехи необходимо давать в размолотом виде), а также с соевыми
продуктами, кашами и зерновыми.
Особое внимание необходимо обратить на то, чтобы беременная женщина,
а также ребенок получал необходимое количество минералов (кальция,
железа и цинка). Вегетарианская диета содержит достаточное количество
необходимых витаминов, исключение лишь составляет витамин В12, который
содержится в продуктах животного происхождения. В связи с этим,
женщинам в период беременности и лактации (когда потребность в данном
витамине особенно велика), необходимо принимать дополнительно витамин
В12 либо соевое молоко, обогащенное
этим витамином.
В возрасте до 6 месяцев ребенок будет получать необходимое питание с
молоком матери. Специально для детей-вегетарианцев до года разработано
детское питание на сое.
Наиболее полезной является та форма вегетарианства, при которой
разрешается употреблять в пищу не только продуты растительного
происхождения, но и животного (такие как молоко, молочные продукты и
яйца). Подобная пища содержит белок в достаточном количестве. Идеальная
форма вегетарианства – это форма, при которой в пищу также употребляют
и рыбу.
Молоко просто необходимо
Ребенку до года требуется в 4 раза больше белка, чем взрослому. Мама,
которая планирует растить ребенка, прибегая к вегетарианству, должна
хотя бы на протяжении первых 6 месяцев кормить ребенка молоком. Далее,
с 6 месяцев можно вводить в рацион питания малыша обогащенное
витаминами детское питание на сое. На рынке представлено много
обогащенного витаминами детского питания, именно поэтому при выборе
питания исключительно растительного происхождения мамам необходимо
проконсультироваться с врачом. Однако, тем
не менее, молоко ребенку в первое время просто необходимо.
Введение вегетарианских продуктов в пищу
В возрасте 4-6 лет ребенку можно постепенно вводить в рацион питания
рисовую крупу на молоке либо смешанную с детским питанием, банан,
яблоко, авокадо (в виде кашки), свежевыжатые соки. К 8 месяцам можно
вводить новые продукты: яйцо (сперва введите желток, а через некоторое
время белок), творог, разнообразные овощи и фрукты, бобовые в виде каши
другие виды крупы.
С 8 месяцев можно вводить продукты, заменяющие ребенку мясо (соевые продукты).
С введением в рацион ребенку новых продуктов следует знать: что
вводить их стоит по отдельности и с перерывом в три-четыре дня для
того, чтобы проверить ответную реакцию организма ребенка на те или иные
продукты. Если вы обнаружили аллергию у ребенка на те или иные продукты
(часто на яйцо), обязательно незамедлительно обратитесь к детскому
врачу.
Самое важное в питании – это подобрать разнообразный рацион, который
бы включал разные витамины и минералы. Это очень важно, поскольку
именно питание будет оказывать влияние на формирование и развитие
организма ребенка, мыслительную деятельность и его подвижность,
энергичность.
Рекомендуется беременным женщинам отказаться от строгой формы
вегетарианства вплоть до рождения ребенка либо даже на весь период
грудного вскармливания ребенка, поскольку она может привести к весьма
печальным последствиям. |