Кальций – макроэлемент, минерал, является самым важным среди макроэлементов. Кальций – незаменимый строительный материал для костной ткани. Кальций стабилизирует клеточные мембраны, укрепляет связи между клетками в тканях.
Кальций содержится: в молочных продуктах, твороге, сыре, яичном желтке, бобовые, зеленый лук, петрушка, укроп и др.
Недостаток кальция вызывает плохую свертываемость крови, мышечную слабость, боль в спине, пигментацию кожи, понижение кровяного давления, спазмы мышц, ощущение онемения кожи, «ползание мурашек». Без кальция невозможна нормальная возбудимость нервной ткани. При длительном дефиците кальция, размягчаются кости, замедление и нарушение формирования зубов, повышенная возбудимость и судороги. Развитие рахита.

Фосфор – макроэлемент, так же как и кальций является строительным материалом. Каждая ткань в организме человека строится с участием солей фосфора, но в наибольшее количество этого элемента находится в костной ткани и в мозге. Благодаря фосфору в организме происходит обмен белков, жиров и углеводов, образуется энергия в клетках,  нормальное сокращение мышц. При отсутствии фосфора мозг не может выполнять свои функции, важные гормоны и ферменты не образуются.
Фосфор содержится: в  яичном желтке, в мясе, говяжьей - печени, почках, мозгах, языке, рыбе, различных морепродуктах, в крупах – пшеничная, гречневая, овсяная, а также в семечках и др.
Дефицит этого элемента бывает крайне редко т.к. соли фосфора содержаться в очень многих продуктах.

Калий – очень важный макроэлемент, который обеспечивает передачи электрических импульсов по нервной ткани, принимает участие в образовании белковых структур, регулирует функционирование мышц сердца, деятельность кишечника, понижает высокое  артериальное давление, участвует в процессе сокращения мышц.
Содержится фосфор: в бобовых, молочных продуктах, в хлебе, картофеле, какао, в семечках, изюме, бананах, авокадо, черносливе и др.
При недостатке фосфора, человек страдает отсутствием аппетита(анорексия), появляется жажда, тошнота и рвота, нарушается ритм сердца и наблюдается замедление дыхательных движений.

Натрий – макроэлемент, который содержится во всех жидкостях в организме человека. Натрий обеспечивает кислотно-щелочное и электролитное равновесие, способствует проникновению углеводов и аминокислот в клетки, участвует в регуляции вводно-солевого баланса, повышает активность ферментов, содержащихся в пищеварительных соках. Натрий обеспечивает прохождение электрического импульса по нервной ткани,  способствует нормальному функционированию нервной системы и  работы мышц.
Источник натрия – поваренная соль.
Недостаток натрия, весьма редкое явление.

Магний – соединения магния принимают участие в обмене белков, углеводов и принимают участие в процессе минерализации костей, влияют на фосфорный обмен. Благодаря магнию, происходит необходимая возбудимость нервной ткани и ритмичная работа сердца. Благоприятное влияние на перистальтическую деятельность кишечника, стимулирует образование и отделение желчи, что означает быстрое и полное переваривание пищи и повышение аппетита.
Магний содержится: в молоке, овсяной и гречневой крупе, в бобовых,  в ржаном и пшеничном хлебе,  в укропе, петрушке, в листьях салата, бананах, арбузах, изюме и др.
Если в рационе питания отсутствуют продукты, в которых содержится магний или его количество очень мало, а малыш страдает почечными заболеваниями, нехватка солей магния вызывает судороги и конвульсивные подергивания.
Недостаток магния относительно редкое явление.

Железо – важная часть белка гемоглобина, занимается перевозкой кислорода от легких к тканям и наоборот, углекислый газ к легким. Также железо участвует в синтезе миоглобина – белок, который содержится в мышечной ткани и позволяет делать запас кислорода в мышцах. Благодаря железу, витамин С усваивается в организме. Для того, чтобы организм малыша нормально развивался и функционировал, в рационе ребенка обязательно должны присутствовать продукты, содержащие железо.
Железо содержится: в печени, мясе, рыбе, яичном желтке, в бобовых и злаковых, зелени и фруктах, в твороге. Недостаток железа вызывает замедление роста, появляется железодефицитная анемия, страдает иммунная система. Малыш бледный и быстро утомляется. Также при дефиците железа возможно воспаление кожных покровов, воспаление десен, появление отита, который  трудно поддается лечению.

Йод – элемент – составляющая часть гормона щитовидной железы - тироксина. Гормон стимулирует процессы обмена веществ, влияет на деятельность вегетативной нервной системы и центральной нервной системы.
Источник йода: морепродукты и морские виды рыб, йодированная поваренная соль.
От недостатка йода страдает сопротивляемость организма к инфекции, малыш отстает в развитии – психическом и физическом.

Цинк – микроэлемент, принимающий участие в метаболизме белков, жиров и витаминов, он необходим для нормального функционирования поджелудочной железы, печени и других важных органов. Микроэлемент способствует быстрому заживлению ран и просто необходим для роста всего организма.  Цинк очень важен для зрения, особенно при плохом освещении.
Источники цинка: говяжье мясо и печень, свинина, баранина, птица, рыба, крупы – гречка, овсянка, рис, пшенная, ржаной хлеб, макаронные изделия, бобовые, сыры, семечки, орехи, какао и др.
При нехватке цинка невозможно нормальное развитие яичек и яичников, ухудшается распознавание вкуса и запаха, ухудшается аппетит, замедляется рост, на кожных покровах появляется высыпание.