Морковная запеканка
Состав:
1 кг моркови,
4 луковицы,
8 яиц,
1/2 стакана молока,
200 г вареной ветчины,
200 г зеленого горошка,
маргарин,
мускатный орех,
черный молотый перец,
соль.
Приготовление:
Морковь нарезать брусочками, лук - кольцами и, смешав их, обжарить на
масле. Затем, добавив немного воды, тушить овощи до готовности. В
готовые овощи добавить нарезанную ветчину и залить все яично-молочной
смесью с мускатным орехом, перцем. Сверху уложить нарезанный кольцами
репчатый лук, посуду с запеканкой поставить в разогретую духовку и
запечь при 220С.
----------------------------------------------------
Морковно-яблочные котлеты
Состав:
3 моркови,
1 яблоко,
по 30 г манной крупы и сливочного масла,
40 г сметаны,
1 стакан молока,
10 г сахара,
соль по вкусу.
Приготовление:
Морковь очистить, промыть, нарезать, потушить в
молоке до готовности и пропустить через мясорубку. Яблоко очистить,
нашинковать, смешать с морковным пюре, манной крупой и сахарным песком.
Сформовать котлеты, обвалять в толченых сухарях и поджарить.
Подавать со сметаной.
-----------------------------------------------------
Тыква, жаренная с чесноком
Состав:
7 кг очищенной тыквы,
50-75 г сливочного масла,
3 ст. ложки пшеничной муки,
1/2 головки чеснока,
1 стакан кефира,
соль по вкусу.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, посолить, дать полежать 5 минут, обвалять в муке и обжарить на сковороде.
Кефир заправить толченым чесноком и полить им жареную тыкву. | 
