Салат из фасоли с сыром
Состав:
80 г белой фасоли,
1/2 лука-порея,
1 огурец,
120 г колбасы,
150 г твердого сыра,
2 небольшие луковицы,
1 стручковый перец,
3 ст. ложки майонеза или белого йогурта,
3 ст. ложки кетчупа,
1 ст. ложка тертого хрена,
немного жгучего перца,
соль.
Приготовление:
С вечера замочить фасоль в воде, а утром сварить ее до готовности.
Незадолго до снятия с огня положить в кастрюлю мелко нарезанный
лук-порей и посолить. Остудить. Нарезать очищенный огурец, колбасу, сыр,
стручковый перец, лук, перемешать с майонезом или йогуртом, добавить
кетчуп, тертый хрен, пряности и соль. Дать постоять в течение часа перед
подачей к столу.
----------------------------------------------------
Салат с рокфором
Состав:
125 г рокфора,
5 ст. ложек лимонного сока,
3/4 стакана 10%-ных сливок,
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца,
400 г зеленого салата
Приготовление:
Сыр рокфор раскрошить, смешать с лимонным соком, сливками и перцем.
Растирать до тех пор, пока заправка не станет однородной по
консистенции. Зеленый салат мелко порезать, выложить на блюдо, залить
взбитой заправкой и хорошо перемешать.
-----------------------------------------------------
Салат овощной с сыром
Состав:
200 г острого сыра
2 помидора
пучок редиски
пучок зеленого лука или лука-порея
1 желток
1 крутое яйцо
1/2 стакана подсолнечного или соевого масла
5-6 ст. ложек белого йогурта
сок лимона
мелко нарубленная зелень петрушки
несколько листиков зеленого салата
Приготовление:
Редиску и салат хорошо промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
Приготовление соуса: желток растереть, постепенно добавляя масло, затем
добавить йогурт и хорошо перемешать. Посолить, прибавить сахар и
несколько капель сока лимона. Помидоры нарезать кубиками. Все смешать,
полить соусом и выложить в салатницу. Сверху украсить листиками салата и
посыпать мелко нарезанным крутым яйцом.
Проникновенное исполнение авторских песен можно найти на сайте http://kibber.ru . Рекомендуем! |