Пикантный салатСостав: сельдь слабосоленая 500 г
помидоры 250 г
перец сладкий красный 100 г
лук репчатый 100 г
зеленый салат 10 г
масло растительное 50 г
уксус 3%-й 10 г
перец черный молотый
соль по вкусу
Приготовление: Сельдь очистить, удалить кости и нарезать ломтиками, соединить с мелко нарезанными помидорами, сладким перцем, репчатым луком, зеленым салатом. Полить салатной заправкой, приготовленной из масла, уксуса, соли и черного перца ---------------------------------------------------- Салат из запеченного перцаСостав: перец сладкий 800 г
помидор 100 г
лук репчатый 100 г
масло оливковое 150 г
зелень петрушки
сельдерея
перец черный молотый
соль по вкусу
Приготовление: Сладкий перец очистить, нарезать соломкой и запечь, время от времени поливая водой.
Помидор ошпарить кипятком, охладить холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кружками.
Лук нарезать тонкими кольцами, зелень петрушки и сельдерея мелко нашинковать.
Подготовленные овощи перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом
----------------------------------------------------- Салат из зелёной фасолиСостав: фасоль зеленая свежая или консервированная 250 г
картофель 200 г
ветчина 100 г
лук репчатый 75 г
майонез 100 г
кефир или простокваша 200 г
сахар 10 г
сок 0,5 лимона
зелень петрушки
перец молотый
соль по вкусу
Приготовление: Свежую фасоль сварить до готовности и откинуть на сито, консервированную отделить от жидкости. Вареный картофель нарезать ломтиками, ветчину - соломкой, лук - кольцами.
Подготовленные продукты соединить.
При подаче полить майонезом, смешанным с лимонным соком, солью, перцем, сахаром и кефиром или простоквашей.
Украсить зеленью
| 
