Ингредиенты:
На 4 порции:
50 гр сливочного масла, размягченного
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л порезанного свежего розмарина
1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
500 гр мелкого молодого картофеля
1 ст л оливкового масла
1 ст л бальзамического уксуса
8 куриных грудок, очищенных от кожуры и косточки
600 гр овощей, например, молодой моркови, цуккини и молодой кукурузы
Инструкции:
1. Смешать масло, чеснок, розмарин и чили. Посыпать черным перцем,
положить на лист пергамента и завернуть в плотный цилиндр. Положить в
холодильник.
2. Положить картофель в пароварку, стоящую на кастрюле с кипящей водой,
накрыть и готовить на пару 10 мин (или быстро отварить в воде).
3. Тем временем разогреть гриль. Смешать оливковое масло с уксусом и
приправить. Смазать курицу со всех сторон маринадом и запекать под
грилем 4-5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Порезать овощи на брусочки и добавить к картофелю, посолить и
готовить еще 5 мин.
5. Порезать сливочное масло, разделить курицу и овощи по 4 тарелкам и
подавать с кусочком холодного масла.
