Мясо отбить, нарезать на куски и посолить.
Обжарить до
мягкости в разогретом масле. Вынуть и на том же масле
спассеровать до готовности мелко нарезанный лук-порей и
очищенные от кожуры и нарезанные стручки перца. Затем
прибавить стручок острого перца. Добавить мясо, заправить
взбитыми яйцами и жарить до сгущения яиц. Подавать к столу
горячим с горчицей.
