Кабачки очистить, разрезать поперек на 4-
5 толстых кусков,
сердцевину с зернами вынуть. Кабачки отварить в подсоленной
воде по полуготовности, затем их вынуть, дать стечь воде,
после чего уложить на противень, смазанный маслом. Кабачки
плотно начинить мясным фаршем, смешанным с луком, выше
краев. Прокипятить с маслом томат-пюре, добавить сметану и
разведенную 1 стаканом воды муку. Кабачки посолить и залить
полученным соусом. Поставить запекать в духовку на 35
минут. Перед подачей на стол посыпать укропом.
