Блины с семгой

Ингредиенты:

• для теста:
• кефир — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• мука — 1,5 стакана
• яйца — 2 шт.
• сахарный песок — 1-2 ч. л.
• соль — 1 щепотка
• сода — 1/4 ч. л.
• растительное масло — 1-2 ст. л. + для жарки
• масло сливочное
• семга слабосоленая — по 2 ломтика на 1 блин
• творожный сыр — с укропом 100 г.
• сметана
• брусничный джем

В емкости смешать кефир и молоко, вбить яйца, хорошенько все перемешать. Положить соль, песок и соду, перемешать. Всыпать муку, перемешать. Влить растительное масло и перемешать. Дать постоять минут 20 при комнатной температуре. Затем разогреть в сковороде масло, выливать небольшими порциями и жарить блины. Каждый блин смазывать сливочным маслом и собрать стопкой. Слабосоленую семгу нарезать тонкими ломтиками. Каждый блин смазать сыром. Положить ломтики рыбы. Скатать блин в плотный рулет. Разрезать рулет пополам. Положить блины с семгой на блюдо, украсить сметаной и брусничным вареньем, подать к столу. Приятного аппетита!