Ингредиенты:
утка - 1 шт.
мед - 2 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
джем абрикосовый - 1 ст. ложка
тимьян сушеный - 1\2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Приготовление:
Утку посолите, поперчите изнутри и снаружи. Запекайте утку в духовке
при 200 С около 2 часов. Смешайте мед, лимонный сок, абрикосовый джем и
тимьян. Смажьте утку за 15 минут до окончания жаренья. Гарнируйте
картофельными крокетами, оладьями из кукурузы, грушей, фаршированной
брусничным вареньем, оформите зеленью петрушки. Грушу отварите в сиропе
с добавлением белого вина или шампанского и ванилина. Затем разрежьте
пополам и нафаршируйте вареньем
