Мелко нарезанные грибы и лук измельчить, обжарить в растительном масле,
добавить хлебные крошки, соль, перец, перемешать и дать остыть.
Голени освободить от кости и нафаршировать начинкой. На фольгу выложить с
небольшим заходом 3 полоски бекона, с одного края на бекон положить
фаршированные голень, сверху 2 листика шалфея. Завернуть голень в бекон, Затем
плотно упаковать в фольгу. Так же поступить с остальными ножками. Запекать в
духовке при температуре 200гр.15 минут, затем уменьшить температуру и готовить
еще 30 минут.
Затем остывшие голени освободить от фольги и обжарить на сливочном мале до
румяной корочки. Подавать с жаренными или запеченными овощами.
