Фасолевый суп-пюре с клецками Шпинат (можно замороженный) порезать. Открыть белую фасоль
и слить жидкость. Грибы положить на четветь часа в горячую
воду. Нарезать чеснок и лук, потушить на сковороде,
смоченной оливковым маслом. Грибы вместе с водой, бульоном
и фасолью добавить в лук. Долить чуть менее литра воды и
готовить 10 минут. Размешать в пюре, посолить и поперчить.
Размоченный в молоке хлеб добавить вместе с шпинатом,
желтком и сыром. Добавить по вкусу соль и перец. Сформовать
клецки и готовить в кипящей воде 5 минут. Разложить клецки
на тарелки, сверху залить фасолевым супом-пюре.
| | Шпинат | 100 г | | Сушеные белые грибы | 5 г | | Фасоль | 250 г | | Оливковое масло |
2 ст. ложки | | Луковица | 1 шт. | | Чеснок | 1 зубчик | | Хлеб | 4 ломтика | | Молоко | 5 ст. ложек | | Бульон |
0,5 кубика | | Плавленый сыр | 30 г | | Желток | 1 шт. | | Перец |
| | Соль |
|
| 
