Тартинки с жареной ветчиной и луком

Хлеб пшеничный 100 г , ветчина 70 г , помидоры 30 г , горчица 15 г .

Пшеничный хлеб нарезают ломтиками, обжаривают с обеих сторон на сковороде или в духовом шкафу на решетке до образования румяной корочки. Вареную ветчину (можно и колбасу) нарезают ломтиками (по величине хлеба), смазывают столовой горчицей, обжаривают с обеих сторон, кладут на хлеб. Сверху украшают поджаренным луком (или дольками помидоров) и посыпают мелкорубленой зеленью петрушки. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Тартинки с жареной свининой и луком

Хлеб пшеничный 100 г , свинина (мякоть) 70 г , соус томатный или соус Южный 30 г , сало 20 г , сухое белое вино.

Из мякоти свинины нарезают кусочки, слегка отбивают их тяпкой, солят, посыпают перцем и поджаривают на сковороде с салом, добавляют красный соус с вином, соус Южный и все хорошо проваривают. Свинину с соусом кладут на кусочки горячего поджаренного хлеба, украшают поджаренным луком и посыпают мелко нарезанной зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Тартинки с сыром по-венгерски

Батон 200 г , масло сливочное 50 г , сыр 50 г , каперсы.

Сливочное масло и протертый сыр размешивают, солят, перчат красным (сладким) перцем, прибавляют мелко нарезанные каперсы. Полученную смесь намазывают на тонкие ломтики батона и поджаривают в духовом шкафу. На стол подают горячими. Из этих продуктов можно приготовить другой вариант, например, бутерброды с сыром на поджаренном хлебе по-венгерски. Ломтики батона поджаривают, намазывают сливочным маслом, кладут на них полоски сыра толщиной около 0,5 см , посыпают красным перцем и ставят на короткое время в духовой шкаф. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Тартинки с сыром и пивом

Хлеб пшеничный 100 г , пиво 50 г , горчица 10 г , сыр 50 г .

В кастрюле на слабом огне распускают тертый сыр, все время помешивая, добавляют пиво, готовую горчицу. Гренки поджаривают как обычно, заливают их подготовленной смесью сыра и пива и посыпают красным перцем. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)