Ингредиенты:
ветчина - 50 гр.
бульон мясной - 250 гр.
майонез - 100 гр.
желатин - 10 гр.
огурцы маринованные - 8 шт.
яйцо вареное - 2 шт.
кетчуп - 1 ст. ложка
зелень петрушки мелко нарезанная - 1 ч. ложка
соль
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на
40 минут, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения и
охладите до начала застудневания. В майонез добавьте приготовленное
желе, взбейте. Полученную массу разделите пополам. Одну часть
перемешайте с томатным соусом, другую - с зеленью. Посолите. Майонез с
зеленью выложите в форму, слегка смазанную растительным маслом, и
охладите до застудневания. Сверху разложите ломтики 1 яйца, нарезанную
кубиками ветчину, 3-4 огурца, нарезанных кружочками. Залейте смесью
майонеза с томатным соусом и дайте застыть. Выложите заливное на блюдо,
оформите ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными
веером.
