Окрошка рыбная с хреном или редькой

Ингредиенты:

• ·       Ржаной квас – 1,5 л
• ·       Рыба - 500г
• ·       Зеленый лук (мелко нарезанный) - 1/2 стакана
• ·       Огурец - 3 шт.
• ·       Яйцо (вареное) - 2-3 шт.
• ·       Картофель (вареный) - 3 шт.
• ·       Редька - 1 шт.
• ·       Хрен (небольшой корень) - 1 шт.
• ·       Сметана - 2-3 ст.л.
• ·       Зелень - 1 пучок
• ·       Соль - по вкусу

 Способ приготовления:

Рыбу разделать на филе, отварить, охладить и нарезать кусочками. Яйца порубить. Свежие огурцы и небольшую редьку  натереть на терке с крупными отверстиями. Лук растереть с солью.

Если окрошку готовят с хреном, то его натереть на терке с мелкими отверстиями, а затем ввести в квас и перемешать.

Подготовленные продукты соединить, залить квасом, добавить сметану и посыпать зеленью укропа. К окрошке подать горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.